1
食材造型處理:將蘋果、黃彩椒、胡蘿卜片用五角星印花模具壓出形狀;海苔壓出雪人眼睛與紐扣;圣女果對半切開備用。
2
西蘭花焯水:燒開水后焯西蘭花2分鐘,撈出過冷水瀝干。
3
制作咖喱雞肉:熱鍋冷油,下土豆丁和胡蘿卜丁翻炒至變色,加入雞腿肉丁炒至上色。倒入熱水煮2分鐘,關火后加入咖喱塊攪拌融化,再開小火收汁至濃稠即可。
4
組裝雪人:將米飯搓成大小兩個圓球作身體和頭部,牙簽連接固定。頂部放圣女果半作帽子,貼海苔眼睛和紐扣,胡蘿卜片剪出鼻子形狀插入,兩側插入手指餅干作手臂。
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組裝圣誕樹:取一團米飯搓成一個圓錐體立于盤中作樹干,西蘭花螺旋插入圍成樹冠(牙簽加固),點綴五角星和圣女果,頂端插胡蘿卜五角星。